Nota de cata: Vista: transparente y nítida con lágrima densa. Aroma: con recuerdos de enebro, madera y cítrico. Boca: paladar herbáceo, generoso en enebro y suaves notas cítricas.
Elaboración: Receta original de 1736, Método tradicional denominado destilación simple o "one-shot-metod", se utiliza alcohol vínico, enebrinas añejadas y agua de pozo de Mahón, sublimados por el fuego de leña en alambiques de cobre de más de dos siglos de antigüedad.