Es un jamón curado que está deshuesado, pelado y pulido, preparado para ser cómodo y rápido de consumir. Se describe como un producto de color rojo brillante, con grasa infiltrada que le da jugosidad, y de sabor suave, delicado y poco salado. La marca Monroyo, que probablemente proviene de la provincia de Teruel, ofrece este producto con una curación superior a 14 meses.