Es un queso de leche pasteurizada de oveja y cuarenta días de maduración.
La maduración se completa en 30 días. La corteza es grisácea por el aceitado al que se somete.
La pasta es firme, de color amarillo claro. La textura es firme y elástica.
Olor láctico y agradable, y sabor a leche de oveja con un fondo dulzón, muy propio de los quesos mediterráneos. El regusto es largo y recuerda francamente a los frutos secos.
KG 1.25 QUESO ALMEDIJAR ARTESANO OVEJA SUAVE
[10619] KG 1.25 QUESO ALMEDIJAR ARTESANO OVEJA SUAVE