La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado de forma artesanal a partir de tocino de cerdo y condimentado con sal y pimentón, que es el ingrediente que dota al producto de ese característico color rojizo.
La sobrasada es un embutido que cautiva por su sabor, y textura contundente y recia, ideal para consumir untada en pan o disfrutarla con miel, azúcar o mermelada.